Et si le plaisir de manger était la clé d'une alimentation équilibrée ?

A force, un régime alimentaire trop riche et trop gras diminue le plaisir que procure ce type de nourriture, ce qui expliquerait pourquoi les gens souffrant d'obésité ressentent moins de satisfaction en mangeant. Un paradoxe apparent, lié à une protéine spécifique qui influence la réponse en dopamine.